こんにちは⭐みどり坂の歯医者さんこうもと歯科　管理栄養士の重谷です😊

1月24日〜30日は「全国学校給食週間」です🍚

みなさんの思い出に残っている給食のメニューは何ですか？

私は小学校が給食でしたが、メニューによってその日のモチベーションが決まっていました😌

ご飯が丼物や味付きの日は嬉しかったのを覚えています🍛

広島市の給食では食育の一環で、小学1年生の国語で学習する『サラダでげんき』という物語の中で作る『りっちゃんのサラダ』が給食に登場します👏

病気のお母さんのためにりっちゃんという女の子がおいしいサラダを作るお話です😳💖

今回はそんなりっちゃんのサラダを再現できるレシピをご紹介します💫

🌟りっちゃんのサラダ🌟

＜材料4人分＞

キャベツ･･･90g

きゅうり･･･60g

にんじん･･･25g

ミニトマト･･･4個

スイートコーン･･･15g

ロースハム･･･2枚

刻み昆布･･･1.5g

かつお節･･･2.5g

オリーブオイル･･･小さじ1

酢･･･大さじ1

砂糖･･･小さじ1

塩･こしょう･･･少々

＜作り方＞

①キャベツ、きゅうり、にんじん、ロースハムは千切り、ミニトマトは4分の1に切る

②キャベツとにんじんを電子レンジで加熱し、水気を切って冷ます

③オリーブオイル、酢、砂糖、塩胡椒を混ぜてドレッシングを作る

④②、きゅうり、ロースハム、ミニトマト、コーン、刻み昆布、かつお節をボウルに入れ、③と和える